“好多年前在铁岭银路餐厅第一次喝烩碗汤~~味道真的好好喝诶~~~然后就一直喜欢上了这个汤~~~烩碗汤配上春饼绝对是一绝啊~~~铁岭人民都爱烩碗汤~哈哈哈！
传说中这道菜是农村大摆宴席的时候用刷锅水做的···--！不过咱们自己家做应该是不用刷锅水的~
另外想向大家求证，这个菜除了偶们铁岭还哪儿有？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烩碗汤的做法步骤
-
1葱姜蒜切好备用，香菜切碎备用，土豆切丝，正常炒的细度··太粗太细都不好···蒜苗切寸段 -
2小肠切丝~ -
3土豆丝过油炸熟，不要太熟，否则会有点苦 -
4锅里加少许油，加葱姜蒜煸炒一下肠~然后添入白开水~加入干豆腐炖一下~~~ -
5加入水淀粉，一大碗大概是二分之一的饭碗~加入蒜苗····可以出锅啦~~~然后撒上炸好的土豆丝和香菜~~
小窍门
这个我木有往汤里放酱油，可以适当放一些~、
勾芡不要太厚
天冷的时候喝这个汤最好~暖胃可口~
勾芡不要太厚
天冷的时候喝这个汤最好~暖胃可口~
使用的厨具：汤锅、煮锅
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