食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1猪肉切片加生抽，料酒，淀粉混合均匀腌制片刻。（一般用猪里脊肉，我们家人喜欢五花肉） -
2准备所有食材，土豆切片泡水，卷白菜（各种自己喜欢的蔬菜）姜蒜切末，干辣椒切段，郫县豆瓣酱，干辣椒面，葱花切段。 -
3将所有蔬菜焯水备用。 -
4锅内放适量油将姜蒜郫县豆瓣酱干辣椒炒香（我还加了小米辣） -
5加适量凉开水或高汤煮开。 -
6放入肉片加适量盐，生抽，老抽，鸡精，盐，胡椒粉，放少许白砂糖煮熟即可。 -
7把蔬菜倒入碗底。 -
8把肉片倒入碗里，上面撒上干辣椒面，干辣椒段和花椒。 -
9浇上烧开的油即可。 -
10成品。 -
11成品。
小窍门
如果有香菜或喜欢吃香菜味道的加点香菜味道更香。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
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