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诗文 水煮肉片
释义
水煮肉片的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 土豆 适量
  • 卷白菜 适量
  • 姜蒜 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 干辣椒 适量
  • 辣椒面 适量
  • 料酒 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 花椒 适量
  • 淀粉 适量
  • 白砂糖 适量
  • 葱花 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤：1
    1
    猪肉切片加生抽，料酒，淀粉混合均匀腌制片刻。（一般用猪里脊肉，我们家人喜欢五花肉）
  • 水煮肉片的做法步骤：2
    2
    准备所有食材，土豆切片泡水，卷白菜（各种自己喜欢的蔬菜）姜蒜切末，干辣椒切段，郫县豆瓣酱，干辣椒面，葱花切段。
  • 水煮肉片的做法步骤：3
    3
    将所有蔬菜焯水备用。
  • 水煮肉片的做法步骤：4
    4
    锅内放适量油将姜蒜郫县豆瓣酱干辣椒炒香（我还加了小米辣）
  • 水煮肉片的做法步骤：5
    5
    加适量凉开水或高汤煮开。
  • 水煮肉片的做法步骤：6
    6
    放入肉片加适量盐，生抽，老抽，鸡精，盐，胡椒粉，放少许白砂糖煮熟即可。
  • 水煮肉片的做法步骤：7
    7
    把蔬菜倒入碗底。
  • 水煮肉片的做法步骤：8
    8
    把肉片倒入碗里，上面撒上干辣椒面，干辣椒段和花椒。
  • 水煮肉片的做法步骤：9
    9
    浇上烧开的油即可。
  • 水煮肉片的做法步骤：10
    10
    成品。
  • 水煮肉片的做法步骤：11
    11
    成品。

小窍门

如果有香菜或喜欢吃香菜味道的加点香菜味道更香。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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更新时间：2026/7/19 16:27:50