“炒饭各有各的炒法????。
我爸爸的炒法就是:猪油炒瘦肉豆角饭(自己家种的长豆角??)，小时候吃过，那个香????至今难忘????
我的炒法就是喜欢吃什么就加什么，怎么开心怎么来????。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
开心炒饭的做法步骤
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1成品????。 -
2所有新鲜食材先用盐水泡5分钟，青菜剥好，开水煮一下，全切好待用????。 -
3虾剥好，放点姜茸腌一下????。 -
4切蒜片，香菜杆????。 -
5鸡蛋打到米饭上，拌均匀????。 -
6煎猪油????。 -
7放虾炒至微微变色盛起????。 -
8放蒜片炒一下，然后放胡萝卜笋丁????。 -
9然后把所有食材倒入炒2分钟盛起待用????。 -
10放点油倒米饭，炒至噼里啪啦响????像跳舞一样????，这样的米饭比较干身，吃起来更香。 -
11然后倒入刚炒好的食材，放点盐，生抽，拧点黑胡椒粉，放香菜，大火翻炒2分钟，关火(没放太多酱油，怕它的色素盖住食材的颜色。尽可能保留食材的原味????)。 -
12摆拍????。 -
13一口饭一囗虾????满足????。
小窍门
用猪油炒香。
食材没有特定的量，喜欢吃什么就多放点。
食材没有特定的量，喜欢吃什么就多放点。
使用的厨具：炒锅
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