“煲汤的关键当然是材料好。
因为买到了很不错的浦江三黄鸡。想着家里还有点没用完的松茸干片。就煲了个松茸土鸡汤。考虑不想太肥腻，鸡油比较多的部分都去掉了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
松茸土鸡汤的做法步骤
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1材料备齐。生姜切片，葱切段。三黄鸡洗净剁大块。 -
2锅中加水烧开。 -
3倒入鸡块。 -
4焯去血水后捞起。 -
5土砂锅加水，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加入姜片和葱段。 -
6大火烧开后转文火慢炖1小时左右后加入松茸干片和几颗枸杞。 -
7继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。 -
8盛出就可以享用了。非常的鲜美哦。
小窍门
好的母鸡自然油比较厚，建议事先去掉大块的鸡油和比较厚的鸡皮部分再炖。炖出的汤就会清爽很多。
使用的厨具：砂锅
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