“这是一款使用非常高的内馅，它不仅仅可以用来做内馅，还非常适合一岁前的小婴儿食用，紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有防备和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。并且紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用，国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
紫薯馅的做法步骤
-
1把材料准备好。 -
2配料也准备好。 -
3紫薯洗干净，并煮熟（筷子能插进紫薯里，就表示熟了）； -
4剥去紫薯的外皮； -
5切成小块； -
6把切好的紫薯放进搅拌机中，加入淡奶油和小许清水； -
7搅拌，把紫薯搅拌成为泥状； -
8搅拌好的紫薯泥看起来非常柔滑； -
9把搅拌好的紫薯泥倒入锅中，用中小火慢慢翻炒； -
10分次加入色拉油和砂糖； -
11炒至水汽快收干的时候，加入澄面； -
12要快速不停地翻炒； -
13继续翻炒，炒至水汽收干。 -
14薯泥渐渐变浓稠，就可以起锅了。 -
15做法非常很简单，盛出冷却后，可用来做馅料，亦可以当小吃，味道挺不错滴。
小窍门
1、色拉油一定要分次加入，并且每一次都要等薯泥把油完全吸收以后才能加下一次；
2、在翻炒最后，就是水份快收干的时候，翻炒的阻力会比较大，所以要更加不停地翻炒，要不然会糊底；
3、用不完的馅料记得放回冰箱冷藏。
2、在翻炒最后，就是水份快收干的时候，翻炒的阻力会比较大，所以要更加不停地翻炒，要不然会糊底；
3、用不完的馅料记得放回冰箱冷藏。
使用的厨具：搅拌机、煮锅、炒锅
所属分类：
甜品
家常菜
自制食材
儿童
下午茶
秋季食谱
名菜