“这款凉拌菜用的是旱黄瓜。所谓旱黄瓜是我们这里对这种短而胖些的黄瓜的称呼。旱黄瓜口感比普通的黄瓜更清香，一般都是生食。将旱黄瓜与皮蛋搭配凉拌，很好吃的一道美味，佐酒下饭两相宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤
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1旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮。 -
2旱黄瓜切成丁。
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3皮蛋切成丁。
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4姜切成末。
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5用盐、生抽、橄榄油调成料汁。
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6皮蛋、旱黄瓜放入盘中，加姜末。
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7淋上料汁。
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8稍加搅拌即可享用。
小窍门
料汁依据个人口味调制。
使用的厨具：其他
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