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诗文 凉拌皮蛋黄瓜
释义
凉拌皮蛋黄瓜的做法
“这款凉拌菜用的是旱黄瓜。所谓旱黄瓜是我们这里对这种短而胖些的黄瓜的称呼。旱黄瓜口感比普通的黄瓜更清香,一般都是生食。将旱黄瓜与皮蛋搭配凉拌,很好吃的一道美味,佐酒下饭两相宜。”

食材明细

主料
  • 旱黄瓜 100g
  • 皮蛋 2个
辅料
  • 橄榄油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤

  • 凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤:1
    1
    旱黄瓜洗干净,皮蛋去皮。
  • 凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤:2
    2
    旱黄瓜切成丁。
  • 凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤:3
    3
    皮蛋切成丁。
  • 凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤:4
    4
    姜切成末。
  • 凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤:5
    5
    用盐、生抽、橄榄油调成料汁。
  • 凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤:6
    6
    皮蛋、旱黄瓜放入盘中,加姜末。
  • 凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤:7
    7
    淋上料汁。
  • 凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤:8
    8
    稍加搅拌即可享用。

小窍门

料汁依据个人口味调制。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:37:49