“炎炎夏日给家人上一道清脆爽口的土豆丝吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌土豆丝的做法步骤
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1土豆切成细丝，清水洗去淀粉浸泡备用 -
2葱姜蒜辣椒切碎
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3锅中加水烧开，倒入土豆丝焯一下
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4焯好的土豆丝过凉水后控干水分待用
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5热锅冷油，加入辣椒碎炒红，再加入葱姜蒜炒香，加料酒，盐，醋，鸡精炒香断火
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6加入土豆丝翻拌均匀
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7装盘即可上桌
小窍门
1.我用的泡红辣椒，你也可以用干红辣椒，鲜辣椒
2.爆锅时采用小火，可以适当加一点水，以免糊锅影响口味
3.土豆丝焯熟即可，焯好的土豆丝要迅速过凉水，这样拌出的土豆丝才会清脆爽口
2.爆锅时采用小火，可以适当加一点水，以免糊锅影响口味
3.土豆丝焯熟即可，焯好的土豆丝要迅速过凉水，这样拌出的土豆丝才会清脆爽口
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜