“一道少油美味且下饭的蒸茄子，操作简单，清爽且刮油。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒蒸茄子的做法步骤
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1茄子切成长条。 -
2锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。 -
3煎至两面发黄，盛出。 -
4尖椒切成长条，盖在茄子上。 -
5洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。 -
6入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。
小窍门
豆豉和蒸鱼豉油都有咸味，所以这道菜不用再加盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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