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诗文
肉末土豆泥
释义
食材明细
主料
土豆
3个
肉末
100克
辅料
豆瓣酱
1勺
盐
1勺
胡椒粉
1勺
糖
1勺
料酒
1勺
小葱
2根
淀粉
适量
其他 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
肉末土豆泥的做法步骤
1
准备好食材.土豆个头稍微大些。
2
将豆土去皮,切成滚刀块.小葱切好备用
3
切好的土豆块,冷水入锅,煮熟透.
4
将煮好的土豆,加一勺盐,一勺胡椒粉,压碎搅拌均匀.土豆一定要压成泥,不能有小颗粒,要不然影响口感。盐要根据土豆泥的多少,加减。
5
碗里刷一遍油,将土豆泥装碗里压成型,倒入盘中。
6
起锅,油烧热,将切碎的葱白炒香,加入肉末,煸干水份。
7
加豆瓣酱,一勺料酒,一勺糖,翻炒出香味。
8
倒入适量的水淀料,葱花翻炒至粘稠。
9
淋上煮好的肉末,香糯的肉末土豆泥做好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/15 12:07:59