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诗文 南瓜馒头
释义
南瓜馒头的做法
“这款【南瓜馒头】的做法和普通的馒头一样的,只是用南瓜泥代替水和面。用这种方法蒸制的馒头,同时也吸收了南瓜的营养成分,是一款老少皆宜的面食,口感喧软,色泽也很好看,颜值高好味道。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
辅料
  • 酵母粉 2克
  • 南瓜泥 300克
调料
  • 白糖 2克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜馒头的做法步骤

  • 南瓜馒头的做法步骤:1
    1
    面粉加酵母粉,加南瓜泥和成光滑面团。
  • 南瓜馒头的做法步骤:2
    2
    覆盖保鲜膜,放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
  • 南瓜馒头的做法步骤:3
    3
    取出面团、揉匀排气。均匀下剂。
  • 南瓜馒头的做法步骤:4
    4
    然后将其揉成馒头生坯,覆盖湿屉布,二次饧发20分钟左右。
  • 南瓜馒头的做法步骤:5
    5
    锅烧开水,放入生坯。
  • 南瓜馒头的做法步骤:6
    6
    旺火蒸制15分钟左右,即可关火。
  • 南瓜馒头的做法步骤:7
    7
    静置3分钟后,揭开锅盖。
  • 南瓜馒头的做法步骤:8
    8
    出锅装盘,即可上桌食用。

小窍门

1、二次饧发到生坯膨胀,有“充气”的感觉最好。
2、酵母粉的用量,天冷了就稍稍多加一克。
3、因为南瓜泥的含水量不一样,用量仅供参考。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:41:13