“老耿答应小耿买蟹，菜场逛一圈没买着，就买了些小耿也爱的蛏子，平时吃的时候就葱姜料酒炒炒，今天换个花头，大家吃起来也更过瘾些。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
锡纸烤蛏子的做法步骤
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1准备的原料。 -
2先用刷子将外壳清洗干净。
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3葱白切段，姜切片。
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4烤盘上铺一层锡纸，蛏子铺在烤盘上。
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5加入葱，姜，料酒
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6再盖上一层锡纸。
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7烤箱230度，中层烤制20分钟。
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8蒜头剁碎，葱叶切葱沫。
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9烤好的蛏子已经完全张开外壳。
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10取出蛏子肉，淋上蒸鱼豉油和糖调的汁（调好的汁微波炉转30秒），再撒上葱花，蒜末。
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11最后淋点热油。
小窍门
1.蒸鱼豉油加白糖要进微波炉转几十秒，这样调好的汁不至于温度太低，影响成品菜的温度，而且还有利于糖的融化。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
家常菜
海鲜