“夏天快要到啦！凉凉的冰淇淋来啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
哈密瓜冰淇淋的做法步骤
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1加入蛋黄和砂糖，打发至接近白色状态 -
2温热的牛奶少量逐次加入步骤1中搅拌均匀（一次加入的话蛋黄会结块变硬）
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3将步骤2倒入锅中开小火，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状
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4打发淡奶油至7成发泡
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5将第4步骤加入，冷却并过滤第3步，充分混合后，放入冰箱冷藏
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6哈密瓜去皮，切块，和柠檬汁一起放入料理机中打碎
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7将6加入5中混合均匀，可以使用手持打蛋器，打得比较均匀
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8将第7步骤放入冷冻室中冷冻即可
使用的厨具：搅拌机
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- 赠别颜修来（明末清初·屈大均）
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