“小时候不喜欢妈妈煮的饭菜不吃饭，但是又饿，所以就自己动手炒饭，简单却好吃??”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋炒硬饭的做法步骤
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14碗米（炒饭我会比平时多放2碗）加少水煮硬饭 -
2煮好的硬饭，加少许油（几滴就可以了）搅拌均匀，晾凉一会
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3趁晾米饭的时间，打4个鸡蛋
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4鸡蛋里加少许盐，几滴油，打散
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5准备好2颗蒜瓣，拍扁
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6洗好炒锅，大火烧干水迹
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7炒锅冒小烟，倒入油烧5成，加入准备好的2颗蒜瓣
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8改小火，倒入打散好的鸡蛋
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9倒入鸡蛋几秒后，快速加入晾凉的米饭
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10快速不停的翻炒，把结团的米饭压散与鸡蛋混合
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11盛过鸡蛋的碗倒入酱油搅浑，倒入炒锅
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12快速翻炒均匀，不够松散可以借助筷子打散
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13翻炒均匀后，盛出碟子就可以
小窍门
放少水煮硬饭
打蛋时放些油盐
小火炒蛋
打蛋时放些油盐
小火炒蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜