“腰果是干果中非常适合入菜的品种，它可以和很多的根茎类的食材搭配烹制，并且腰果在菜肴中起到了画龙点睛之笔，有了腰果的加入，菜肴的品位就似乎上了一个档次。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腰果扁豆的做法步骤
-
1主辅料：腰果、扁豆、胡萝卜 -
2胡萝卜洗净切片。 -
3将扁豆洗净，切象眼片。锅烧热水，放入扁豆焯熟，备用。 -
4锅中放油，放入腰果炒熟。盛入盘中，晾凉备用。 -
5锅留底油，爆香葱花。放入胡萝卜片炒熟。 -
6放入扁豆片，煸炒。加盐、味精调味。翻炒均匀后，即可关火。 -
7将其盛入盘中，上面撒上备用的腰果，即可上桌食用。
小窍门
上桌之前撒腰果，避免腰果被菜肴的热气熏软，影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
晚餐
工作餐