“腰果是干果中非常适合入菜的品种,它可以和很多的根茎类的食材搭配烹制,并且腰果在菜肴中起到了画龙点睛之笔,有了腰果的加入,菜肴的品位就似乎上了一个档次。”
食材明细
腰果扁豆的做法步骤
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3 将扁豆洗净,切象眼片。锅烧热水,放入扁豆焯熟,备用。
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6 放入扁豆片,煸炒。加盐、味精调味。翻炒均匀后,即可关火。
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7 将其盛入盘中,上面撒上备用的腰果,即可上桌食用。
小窍门
上桌之前撒腰果,避免腰果被菜肴的热气熏软,影响口感。
使用的厨具:炒锅
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