“豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞，严重时植株尽成光秆，不能结荚。
豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
嫩倭瓜烧豆丹的做法步骤
-
1将葱、姜、蒜、干辣椒切好。 -
2把嫩倭瓜削成片。 -
3锅烧热放入油先加入蒜、姜、辣椒炸香后再加入葱炸炸。 -
4倒入豆丹炒一炒，淋入料酒和少量的盐提鲜，炒一炒再放入盐、胡椒、味精装盘备用。 -
5把锅刷干净，烧热加入油烧热放入葱和姜爆香。 -
6放入倭瓜炒入味。 -
7倒入豆丹汤，盖上盖了烧20秒钟就可以了（注意不要烧过了），开盖放入适量的盐、味精、胡椒装盘，再把炒好的豆丹盖在上面就可以了。
所属分类：
家常菜
私房菜
儿童
老人
秋季食谱
午餐