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诗文 可爱猪肠包
释义
可爱猪肠包的做法
“可爱美味猪肠包,里面的馅料还可以根据自己的喜好来更换哦!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 120g
  • 细砂糖 25g
  • 1g
  • 无盐黄油 15g
  • 脱脂奶粉 5g
  • 牛奶 40g
  • 15g
  • 全蛋液 20g
  • 酵母 4g
辅料
  • 火腿肠 2根
  • 黑巧克力 适量
  • 白巧克力 适量
  • 杏仁片 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

可爱猪肠包的做法步骤

  • 可爱猪肠包的做法步骤:1
    1
    准备所需材料
  • 可爱猪肠包的做法步骤:2
    2
    除黄油外将其余所有主料放入面包机内,按揉面档一次(15分钟)
  • 可爱猪肠包的做法步骤:3
    3
    火腿肠切八小段和八小片
  • 可爱猪肠包的做法步骤:4
    4
    用裱花嘴小的一头在火腿肠的圆片上按出两个小圆洞
  • 可爱猪肠包的做法步骤:5
    5
    尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。
  • 可爱猪肠包的做法步骤:6
    6
    加入黄油后继续揉面30分钟
  • 可爱猪肠包的做法步骤:7
    7
    将面团揉至完全阶段
  • 可爱猪肠包的做法步骤:8
    8
    放面包机内按发酵档,发酵约50分钟左右至2-2.5倍大(用手指蘸上面粉,在面团顶部戳个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。)
  • 可爱猪肠包的做法步骤:9
    9
    将发酵好的面团取出,排出空气后分成八小份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右
  • 可爱猪肠包的做法步骤:10
    10
    取其中一面团,用擀面杖擀成圆形(像包子皮一样,中间厚边上薄些),取其中一小段火腿肠放在中间
  • 可爱猪肠包的做法步骤:11
    11
    将面团底部慢慢收紧捏实
  • 可爱猪肠包的做法步骤:12
    12
    用手再次整的圆一些
  • 可爱猪肠包的做法步骤:13
    13
    均匀码于烤盘内送入烤箱发酵至两倍大(烤箱内底层放入80度以上的热水,进行最后发酵,中途换次热水)
  • 可爱猪肠包的做法步骤:14
    14
    送入烤箱,180度,中层,上色后转至150度,总时间15分钟(以自家烤箱脾气为准)
  • 可爱猪肠包的做法步骤:15
    15
    黑、白巧克力放小碗内坐水融化,分别放于两个裱花袋中,剪小口
  • 可爱猪肠包的做法步骤:16
    16
    先用白巧克力在面包上挤上一些,粘上火腿片
  • 可爱猪肠包的做法步骤:17
    17
    再分别用黑、白巧克力在面包上画出小猪的眼睛
  • 可爱猪肠包的做法步骤:18
    18
    用剪刀在面包顶部两边轻轻剪出口子,插入杏仁片
  • 可爱猪肠包的做法步骤:19
    19
    依次做好其余小猪,大功告成,可爱的小猪猪诞生了!

小窍门

一、亲们可以在面包里面换成豆沙或是肉松的
二、如果要在第二天食用,放微波炉里叮20秒就行
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/2/11 1:29:13