“前几天偶尔与同事在饭店吃了这个蒿子粑粑，不是那种里面放了肉的那种，感觉香香甜甜的很可口。很是喜欢，问了同事他们都说做起来很简单，偶尔去市场发现有卖蒿子的就想自己是不是可以自己做下。就按自己的口味做了下，自己吃是很喜欢，拿来和大家分享下。宝宝也喜欢吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒿子粑粑的做法步骤
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1新鲜的蒿子叶，要嫩嫩的，有硬杆就不好吃了……一定要注意啊，哪怕浪费也要丢掉杆杆啊。 -
2用开水烫下，据说是去掉蒿子本身的苦涩味道。相信大家的说法我也烫了，烫后用冷水洗几遍。用说将其捞出准备用。 -
3用料理机将叶子打碎，没有料理机的就用刀慢慢的切了。 -
4打碎后的图片。呵呵，因为蒿子买的多，所以我可是做了不少啊 -
5根据自己的用量来选择，全根据个人口味喜好来弄就可以了。我试做是用了100g的蒿子，因为味道太重自己不喜欢就放了一个鸡蛋。和25g的牛奶。因为水分大，配的糯米粉就多，蒿子味道就淡。呵呵。给人建议蒿子味淡点还是好 -
6将糯米粉蒿子、鸡蛋、糖（根据自己的口味加。个人建议少放点。反正不甜的话可以洒些糖在表面也不影响吃）用手和面。和成表面光火状即可。如果糯米粉放多了过干，就加牛奶在调下。因为是糯米粉的多少都会有点粘手的。 -
7用手揪下面，揉圆按成薄饼。油锅低温炸下，只要饼膨胀鼓起就可以了。（油温过高好，粑粑会糊的）
小窍门
粑粑每次没有必要做太多，凉了不好吃，而且油炸食品适量即可。可以
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜