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诗文
红烧排骨
释义
“排骨怎么样都好吃,这次我做红烧排骨,汤汁很下饭。”
食材明细
主料
排骨
两斤
冰糖
几块
干红辣椒
两个
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净绰水备用。
2
锅内热油,准备熬糖色。
3
等油热了放白砂糖进去,勺子要不停的搅拌,以免粘锅了。
4
等锅内的糖色变的颜色发红,又开始起泡就是熬好了。
5
锅内放入几个红干辣椒炸一下。
6
倒入之前绰好水的排骨。
7
不停的翻炒,让每块肉都均与的沾水糖色,然后放料酒,姜,八角,老抽,盐适量继续翻炒。
8
锅内倒适量开水,盖锅盖小火焖半小时到排骨酥烂即可。
9
装盘就可以吃了,拿两颗生菜装饰下。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 15:36:56