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诗文
糯米香菇肉馅丸子
释义
“咸香软糯的糯米香菇肉馅丸子,好吃过瘾!”
食材明细
主料
糯米
适量
后腿肉
1斤
香菇
2个
辅料
小葱
3颗
生姜
1块
鸡蛋
1个
调料
盐
少许
生抽
2勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
白糖
少许
鸡精
少许
花椒粉
1勺
十三香
1勺
花生油
2勺
香油
1勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
糯米香菇肉馅丸子的做法步骤
1
香菇,大葱,生姜清洗干净。
2
肉清洗干净用绞肉机绞成肉馅。
3
大葱,生姜,香菇切成小段也用绞肉机绞一下。
4
葱白切成小段,生姜切片里面加半碗水做成葱姜水。
5
里面加少许盐,鸡精,十三香,花椒粉,蚝油,白糖,鸡蛋,生抽和老抽。
6
锅中倒油,油冒烟淋在肉馅上。
7
里面分三次加葱姜水。
8
顺一个方向搅拌均匀,馅就做好了。
9
糯米清洗干净用清水浸泡4个小时后用手轻轻一捻碎了就可以了。
10
将肉馅团成乒乓球大小的圆。
11
沾上糯米,上面用枸杞点缀一下,上锅蒸40分钟。
12
出锅。
13
满满的汤汁浸在糯米丸子上,咸鲜香糯,一口一个真过瘾。
14
近照。
小窍门
糯米要浸泡时间4个小时,用手一捻碎了就可以了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/2/1 12:21:54