“咸香软糯的糯米香菇肉馅丸子，好吃过瘾！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糯米香菇肉馅丸子的做法步骤
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1香菇，大葱，生姜清洗干净。 -
2肉清洗干净用绞肉机绞成肉馅。
-
3大葱，生姜，香菇切成小段也用绞肉机绞一下。
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4葱白切成小段，生姜切片里面加半碗水做成葱姜水。
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5里面加少许盐，鸡精，十三香，花椒粉，蚝油，白糖，鸡蛋，生抽和老抽。
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6锅中倒油，油冒烟淋在肉馅上。
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7里面分三次加葱姜水。
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8顺一个方向搅拌均匀，馅就做好了。
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9糯米清洗干净用清水浸泡4个小时后用手轻轻一捻碎了就可以了。
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10将肉馅团成乒乓球大小的圆。
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11沾上糯米，上面用枸杞点缀一下，上锅蒸40分钟。
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12出锅。
-
13满满的汤汁浸在糯米丸子上，咸鲜香糯，一口一个真过瘾。
-
14近照。
小窍门
糯米要浸泡时间4个小时，用手一捻碎了就可以了。
使用的厨具：蒸锅
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