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诗文	碱水糯米粽子
释义	食材明细 主料 糯米 适量 粽叶 适量 辅料 食用碱 少许 棉绳 适量 调料 油 几滴 原味 口味 煮 工艺 数小时 耗时 高级 难度 碱水糯米粽子的做法步骤 1 准备好:糯米，粽叶，棉绳，食用碱。 2 糯米多冲洗几遍沥下水，(包碱水粽子糯米不需浸泡，加少许食用碱拌均匀(一斤糯米放5克食用碱)最后加几滴油拌匀。 3 取粽叶折叠成漏斗。 4 放入适量拌好的糯米，稍微压紧实一点。 5 按自己喜欢的方法包紧实。 6 再用棉绳绕几圈绑紧了即可。 7 依次都包好的粽子。 8 将粽子放入高压锅，添加淹过粽子的水量。 9 再放入5克食用碱到水量，盖好盖子开始煮。 10 先大火烧开，上汽后调最小火压1小时(小火慢煮粽子才好吃哦)待泄汽后浸泡半小时把粽子捞出来沥水。 11 成品图。 12 成品图。 13 成品图(碱水粽子放凉口感更好，可蘸白沙糖，红糖或蜂蜜)。 14 成品图。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 小吃   端午节
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