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诗文 香烤鸡胗
释义
香烤鸡胗的做法
“我喜欢鸡胗的口感,酥脆爽口,撒着孜然粉胡椒粉和辣椒粉,实实在在的街边烧烤味,我有一壶酒,足以慰风尘……”

食材明细

主料
  • 鸡胗 4个
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 50毫升
  • 葱姜 2片
  • 生抽 适量
  • 五香 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香烤鸡胗的做法步骤

  • 香烤鸡胗的做法步骤:1
    1
    材料如图
  • 香烤鸡胗的做法步骤:2
    2
    鸡胗洗净切片,加料酒葱姜少许盐腌制半小时去腥,再清洗几遍去血水
  • 香烤鸡胗的做法步骤:3
    3
    鸡胗里加入1勺半蚝油,半匙生抽,加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌匀腌半小时
  • 香烤鸡胗的做法步骤:4
    4
    把腌好的鸡胗用竹签串起来
  • 香烤鸡胗的做法步骤:5
    5
    烤箱180度烤20-25分钟,出炉前5分钟取出两面撒孜然粉辣椒粉

小窍门

1:鸡胗不用切得很薄,不然没口感,而且不方便串竹签
2:鸡胗是内脏,会比较腥,要用料酒去腥后再调味
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 2:59:56