“突发奇想的一道盖饭，晚上下班回来只有我自己吃晚饭，看到餐桌上有不少早晨爸妈出门前妈妈做的炒肉丝，因早晨急着出门菜没吃多少，正想着什么解决，看到冰箱里还有鲜蘑和中午做的可乐豆腐时剩了半瓶的可乐，OK，炒一起做盖饭。
鲜蘑吸收了可乐，有点香甜的味道，好好吃。
貌似这作为便当也不错呢。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
可乐鲜蘑盖饭的做法步骤
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1食材：鲜蘑，可乐，肉丝（炒肉丝是妈妈早晨做的没吃完剩下的）。 -
2鲜蘑洗净，用手撕成小朵状，下入放过盐的开水里焯一下捞出沥水。 -
3蒜切小块，切成厚片也行。 -
4锅烧热，下肉丝稍微炒一会儿。 -
5加入鲜蘑炒一分钟。 -
6加入可乐，末过鲜蘑上面即可。 -
7可乐不用倒太多。 -
8米饭加热后盛出倒入碗里。 -
9加入几滴酱油。 -
10加入蒜片，焖两三分钟。 -
11待汤汁收的差不多时淋入湿淀粉。 -
12汤汁浓稠后关火浇在米饭上面即可。汤汁尽量别收的太干，太干的花拌米饭就不好吃了。
小窍门
水焯鲜蘑后一定要沥干水分，不然炒的时候会出很多水，如果水分很多就不要放可乐了。加点几滴生抽，醋和糖即可。
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