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诗文
焦糖布丁
释义
“不用布丁粉,简单食材,简单做法,在家享受法国传统焦糖布丁!!”
食材明细
主料
砂糖
50g(焦糖用)
牛奶
500ml
鸡蛋
3个
香草
1根
辅料
砂糖
100g(布丁用)
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
焦糖布丁的做法步骤
1
准备材料
2
预热烤箱170度,把陶瓷碗放进烤箱预热一下。
3
调微火或中火,倒入砂糖,开始做焦糖。
4
最后形成粘稠的焦糖。
5
做好的焦糖倒入陶瓷碗里。
6
做好的焦糖倒入陶瓷碗里。
7
煮牛奶
8
刮出vanilla香草籽,放进牛奶。(也可以放vanilla浓缩液,淘宝上两种都很好买哦~)
9
搅拌鸡蛋和砂糖
10
倒入刚才煮好的牛奶,和鸡蛋,砂糖搅拌好,弄好的布丁酱倒进碗里,倒满即可,为了让布丁熟得更均匀,放进烤箱之前先把水倒入盘子里,让碗的一半浸在水里,在170度烤30分钟。
11
弄好的布丁酱倒进碗里,倒满即可,为了让布丁熟得更均匀,放进烤箱之前先把水倒入盘子里,让碗的一半浸在水里,在170度烤30分钟。
12
从烤箱里拿出来以后先放进冰箱里冷藏1个小时以上,然后用刀把布丁从碗里分离。
13
如图一样,把盘子扣在碗上,再倒过来。
14
用剩下的焦糖(已经凝固了的话,可以再加热)弄一些点缀。
15
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使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 甜品 下午茶 布丁
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更新时间:2025/6/2 3:33:45