“太喜欢西班牙海鲜饭了，但是家里没有青口和一些香料，也买不到藏红花，就还是叫海鲜饭好了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
海鲜饭的做法步骤
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1将洋葱洗净切小块，彩椒洗净去籽切小块，西红柿洗净切小块。 -
2大蒜薄皮，其中一半切片。
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3虾洗净剪去须。
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4蛤蜊放入水中浸泡吐沙，沥干备用。
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5将鱿鱼洗净切长条。
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6取一口锅，加入适量水，香叶，和整瓣的大蒜煮开，放入蛤蜊，倒入白葡萄酒，煮5分钟左右。
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7将煮好的蛤蜊捞出，选一半比较不完整的把肉剥出来备用。
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8将煮蛤蜊的汤过滤后备用。
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9取一平底锅，烧热，加入食用油，烧至6成热后加入蒜片和洋葱块，翻炒出香味。
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10加入辣椒粉，翻炒均匀。
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11加入西红柿，炒至软烂出汁。
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12加入蛤蜊肉，彩椒，和鱿鱼，翻炒均匀。
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13加入白胡椒粉和盐，翻炒均匀。
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14加入免洗米，翻炒均匀。
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15倒入煮蛤蜊的汤，略低于米饭表面，用铲子将饭抹平。
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16在饭上摆上虾和蛤蜊，加盖转小火，煮至米饭软烂汤汁收干。摆上柠檬片即可。
使用的厨具：平底锅
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