食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
奥尔良鸡肉包子的做法步骤
-
1面粉加水，酵母活成面团，揉圆，发酵至两倍大。（面粉：水约为2：1，酵母5克） -
2鸡腿肉洗净，去皮，去骨，切成小丁，放入盆中。
-
3鸡胸肉洗净，切去脂肪，筋膜，切块，放入绞肉机中。
-
4加入姜粉和小苏打粉，分次加水料酒和水搅打成肉泥。
-
5将肉泥和肉丁搅拌均匀。
-
6根据自己的口味加入奥尔良腌料，搅拌均匀。
-
7将拌好的肉馅冷藏一个小时左右。
-
8取适量发好的面，排气，揉匀，搓条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。
-
9包入适量肉馅。
-
10蒸笼铺上硅胶垫或油纸，将包好的包子间隔开放入，再次醒发15分钟。
-
11冷水上锅，大火上汽后，转中火，蒸15分钟左右。
-
12剩下的肉馅和面做成水煎包，颜色金黄，底部酥脆，好吃停不下来。
小窍门
加入小苏打粉是起嫩肉的作用，一般是咖啡勺的半勺用量。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
包子
- 白菜煮豆腐
- 凉爽的黄瓜蟹肉冷汤
- 南瓜丝炒豆腐
- 芹菜煎饼
- 猪肉胡萝卜馅饺子
- 味道不输德芙的巧克力酱
- 孜然鸡丁
- 菜拌面
- 白菜炒粉
- 芹菜蛋皮豆腐丁
- 芹菜香芋炒鸡腿肉
- 椰汁绿西米露
- 炸南瓜丝饼
- 猪肚鸡煲
- 猪肉南瓜馅饺子
- 葱爆花蚧
- 东北酸汤子
- 熏腊猪耳朵
- 熏烤麻辣孜然腊肉
- 奥尔良披萨
- 菜脯蛋
- 炸鸡块
- 丝瓜酪
- 蛋炒苦瓜
- 爆米花
- 确什么什么实的成语
- 确什么什么拔的成语
- 确什么什么移的成语
- 确什么什么羣的成语
- 确什么什么群的成语
- 确什么实什么的成语
- 确凿不移
- 确凿什么什么的成语
- 确切不移
- 确切什么什么的成语
- 确固不拔
- 确固什么什么的成语
- 确定以及肯定用英语怎么说
- 确定做某事用英语怎么说
- 确定这就是我用英语怎么说
- 次韵刘元举子规（宋·吴可）
- 次韵刘元亢读白乐天与刘梦得书（宋·周紫芝）
- 次韵刘元因赠王幼安（宋·邹浩）
- 次韵刘元煇元日（宋末元初·方回）
- 次韵刘元煇初寒夜坐（宋末元初·方回）
- 次韵刘元煇喜予还家携酒见访三首（宋末元初·方回）
- 次韵刘元煇飞雪数片之作（宋末元初·方回）
- 次韵刘元素暮春书怀（宋·周紫芝）
- 次韵刘元素（宋·周紫芝）
- 次韵刘先生古诗十首（元末明初·王祎）
- 次韵刘先生送行并令诸友及子侄同赋（宋·赵蕃）
- 次韵刘克强寄刘齐庄并见寄（宋·刘才邵）
- 次韵刘养源见寄二十韵（宋·高斯得）
- 次韵刘养源见寄（宋·高斯得）
- 次韵刘判官见赠（宋·王十朋）
- Dreamweaver UltraDev4实作教程(附光盘)/计算机知识普及系列
- 夜幕较量
- 全新计算机网络工程教程(附光盘)/21世纪计算机科学技术教材系列
- CORELDRAW10教程(附光盘)/高等美术院校电脑美术系列教材
- 不得不爱
- 蓝色的音乐
- 中文版PHOTOSHOP6.0教程(附光盘)/高等美术院校电脑美术系列教材
- CorelDRAW10实例与操作(附光盘)/希望计算机知识普及系列
- 3D Studio MAX R4人体与生物建模宝典(附光盘)/3D丛书系列
- 石湾陶甲天下
- 平湖古桥
- 衢州纪事(2011)
- 高武书法集
- 印象湘湖
- 墨韵鄞州(20世纪鄞州三大名家展作品集)