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诗文	鸭肉焖茄子
释义	食材明细 主料 鸭肉 1/4 茄子 150g 辅料 姜丝 5g 米酒 100毫升 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量 白糖 一勺 清淡 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鸭肉焖茄子的做法步骤 1 鸭肉切好。 2 姜切丝。 3 热油炒姜丝鸭肉。 4 炒好放100毫升米酒去腥。 5 再加入少量水焖开。 6 茄子切三四份。 7 放下去一起焖。 8 焖得差不多调味。 9 收汁儿。 10 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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