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诗文	棒棒鸡
释义	食材明细 主料 整鸡 一只 辅料 葱段 适量 姜片 适量 盐 适量 白糖 1平勺（加水和成稀酱汁不要太浓） 生抽 2勺 芝麻酱 2勺 红油 3勺 原味 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 棒棒鸡的做法步骤 1 鸡肉凉水下锅，放葱段姜片，大火煮开。 2 水开后再煮10分钟（6成熟）时关火，焖15分钟（才能保证嫩）。 3 关火之后用冷水过凉然后剔骨。 4 然后最重要的是用擀面杖把鸡肉敲打至松（以确保入口即化,此步可省略）。 5 最后手撕成丝，放入调料拌匀。
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