“焦糖很难弄啊~~成品还可以~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
焦糖布丁的做法步骤
-
1糖粉和鸡蛋混合，搅拌均匀，接着倒入牛奶继续搅拌均匀。 -
2过筛几次后静置，待用。 -
3锅里倒细砂糖和水，中火煮，冒打泡后，小火煮，留意变棕色就关火。此步骤我觉得好难啊，希望大家来讨论啊~熄火后那糖很快凝固不知道什么原因。。 -
4这个是第一回合，还挺成功，后面就不堪入目了。。 -
5把焦糖倒进模具后，周围擦点油，这样可以容易倒模。 -
6布丁液倒进去，底盘倒进热水，水的高度差不多要超过模具一半，中火，上下层，165℃，35mins左右，大家视实际情况而定。 -
7出炉 -
8有点甜~
小窍门
焦糖好难弄啊~！~求讨论~为什么熄火后那么快就凝固啊，我已经是很快倒了，但只能倒一个，一个之后剩下的已经凝固倒不出来了~~
使用的厨具：烤炉、蒸锅
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