食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡丝拌白菜的做法步骤
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1鸡脯肉冷水下锅，放食盐。 -
2放花椒和八角，中小火煮20分钟。 -
3煮好的鸡肉过冷水。 -
4捞出备用。 -
5切一块白菜芯。 -
6改刀装盘。 -
7鸡脯肉拍一下，撕成细丝。 -
8鸡丝放白菜丝上。 -
9煮鸡肉的同时，取一些花生放微波炉里加热3分钟。 -
10取出来放凉。 -
11去皮。 -
12取一把花盆仁，放蒜臼子里。 -
13捣碎，不用捣成泥，颗粒状的口感好。 -
14放食盐。 -
15放苹果醋。 -
16大蒜切末放花生碎里。 -
17放生抽鸡精。 -
18放油辣椒。 -
19搅拌均匀。 -
20葱叶切末。 -
21调料汁倒在鸡丝上，撒上葱末即可。
使用的厨具：微波炉、煮锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜