食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋黄、油、水，打至粗泡，其实随便打一打就好。筛入面粉（一定要用筛子），白糖放入10克（糖过不了筛子的就这样加进去就好）。用硅胶铲和好面糊（要没有面粉坨坨才行），怕白糖不均匀，也可用打蛋器稍微打一下。 -
2打蛋白（容器里一定不能有水、油、蛋黄），打至硬性发泡（就是能牵出个三角立起来不倒）。剩余白糖加入，再打一打，均匀就好。
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3硅胶铲三分之一蛋白（这时蛋白是整块不会掉的）到蛋黄糊，和均匀（千万不要画圈）。把蛋黄糊全部倒进蛋白，和均匀（方法同上）。再用打蛋器补打几秒也行。
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4进微波炉，高火，6分。完了之后别闲着，端出来倒扣在平底容器（我用的盘子）。冷却后我用硅胶铲弄出来的。看图吧。
使用的厨具：打蛋器、微波炉
所属分类：
糕点