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诗文	红烧鳊鱼
释义	食材明细 主料 鳊鱼 1条 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 油 适量 盐 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧鳊鱼的做法步骤 1 葱切段，姜蒜切片。 2 鳊鱼洗净将腹内黑膜去除干净后，放上姜片，用料酒和生抽腌制15分钟左右。 3 锅中放油，倒入葱蒜爆香。 4 将鳊鱼和姜片轻放入锅中煎一下。 5 待一面煎好后，翻面再煎另一面。 6 然后倒入料酒，生抽，老抽等调味品，加入少量水。 7 轻轻翻面，使两面都烧熟，放入少量的盐调味。 8 收汁后，装盘即可，撒点葱花。
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