“今天用整粒的燕麦和大米一起蒸了杂粮饭，吃起来有燕麦的香味，口感筋道。为了让这个饭更好吃，搭配做了三文鱼蘑菇汤，用三文鱼骨炖的汤，加了杏鲍菇和青木瓜，吃起来鲜香中透着木瓜和蘑菇的清香，和燕麦饭搭配到一起吃，味道非常搭的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤
-
1燕麦提前一小时用水浸泡，这样会更软烂 -
2把米和燕麦放入电饭煲中，加水莫过米约1厘米。就是和平时蒸米饭加水的量基本一样 -
3蒸熟的米饭 -
4备好三文鱼骨，杏鲍菇和青木瓜。我买的三文鱼骨，比鱼肉便宜很多，而且上面有很多肉，很适合炖汤，而且价格比三文鱼肉便宜太多啦 -
5锅中放适量油，放入姜片和杏鲍菇煸炒 -
6把杏鲍菇的水分炒出来，直到水分再度炒干，这样杏鲍菇的香味能被充分激发出来 -
7三文鱼骨切块放入也稍微煎一下 -
8加开水没过食材 -
9放入盐和胡椒粉、黄酒，水开后小火炖10分钟 -
10把青木瓜切片放入 -
11稍微炖煮2分钟 -
12最后加入香菜 -
13把炖好的三文鱼蘑菇汤盛入碗中，再放上米饭，开吃吧
小窍门
喜欢燕麦软烂些的，可以提前浸泡，如果喜欢筋道的口感，不泡也是可以的。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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