“这道匆忙赶制的饼干使用了君之葡萄奶酥的配方。不过，奶粉没有了，白砂糖也不够细，索性就做成这款带着砂糖颗粒的葡萄干酥饼”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干酥饼的做法步骤
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1准备用料 -
2将室温软化的黄油与白砂糖一起倒入大碗 -
3用打蛋器打发 -
4依次加入3个蛋黄，分别打至完全混合 -
5打好的黄油呈浓稠膨松的状态 -
6筛入低筋粉 -
7混合均匀 -
8加入葡萄干，和成面团 -
9把面团放在案台上压扁 -
10用擀面杖擀成约0.6厘米厚的片 -
11用饼干模卡出形状 -
12排入烤盘 -
13表面刷全蛋液 -
14放入预热180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄出炉
小窍门
因为不愿意再多出一个蛋白，所以只是刷了全蛋液，如果只刷蛋黄的话，颜色会更好看。
为了增加数量，擀成了0.6厘米的片。如果按君之原方擀1厘米厚，葡萄干会比较服帖地呆在面团里
为了增加数量，擀成了0.6厘米的片。如果按君之原方擀1厘米厚，葡萄干会比较服帖地呆在面团里
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙