食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐肉末丸子的做法步骤
-
1豆腐用淡盐水浸泡十分钟，冲洗一下备用。 -
2火腿切成小丁备用。
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3姜末适量备用。
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4热锅入少许油，放入姜末煸香。
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5放入火腿丁煸炒至出油脂，虾皮放入煸香。
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6沥出多余油脂。
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7豆腐用勺子压成泥，加入适量盐，胡椒粉，炒好的虾皮肉丁，淀粉一起拌匀。
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8锅内留有底油，放入搓好的丸子煎至定型，多翻几个面，（带上一次性手套搓丸子）。
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9加入适量温水，生抽煮开焖煮十分钟。
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10撒上葱花即可出锅。
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11成品图。
小窍门
火腿丁加姜末用中火煸炒出多余油脂更香！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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