“排骨冬瓜汤是一道家常汤食，主要材料为排骨和冬瓜。其操作简单、口味鲜美、香而不腻、营养丰富。还具有清热解毒、降脂降压等功效。尤其是酷暑季节喝这道汤羹对身体健康十分有益。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
排骨冬瓜汤的做法步骤
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1猪排骨500克左右斩成小块放入容器中用水浸泡一个小时左右去一下血水，期间多换几次水。 -
2浸泡好的排骨凉水下锅煮沸后撇净浮沫。 -
3捞出用清水反复冲洗干净并控干水分备用。 -
4冬瓜400克左右切去外皮抠掉瓜瓤和种子，清洗干净后切成厚一点的冬瓜片。 -
5葱、姜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、香菜段，八角少许冲洗干净备好。 -
6焯过水的排骨放入电饭煲中放入葱段、姜片、八角、料酒、白醋和一点点白糖炖煮1小时左右。 -
7汤汁呈白色并且排骨八成熟时加适量的盐调味儿。 -
8放入冬瓜继续炖煮15分钟左右即可。 -
9炖好后汤汁是白色的并且冬瓜呈透明状非常的诱人。 -
10盛入碗中撒上香菜段，成品！
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
私房菜
汤羹