诗文 | 凉拌长茄 |
释义 |
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食材明细
凉拌长茄的做法步骤
小窍门
茄子建议留皮,黑皮有营养且不至于没有皮的茄子容易蒸烂影响观感和口感;茄子不用蒸太长时间,曾看到农民兄弟生着吃呢;如果不喜欢生蒜的味道可以少放点,而且可将蒜剁碎点以减少蒜味,但是不建议不加蒜,一来生蒜很有营养(大蒜素),二来大蒜和茄子时绝配。
使用的厨具:其他
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