食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡炖蘑菇的做法步骤
-
1将鸡肉剁成块 -
2锅内烧开水，放鸡肉块进去焯水后捞出。 -
3起油锅，放入冰糖，待冰糖炒出颜色时放入鸡肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香叶及葱姜蒜、料酒、生抽，继续翻炒约10分钟至鸡皮出油。 -
4加入足量的水，小火炖，中途要撇去浮沫。 -
5炖鸡的时候，将泡发好的蘑菇洗净，去掉根部。 -
6炖至汤汁收到一半时，加入蘑菇和适量的盐，稍微调大点火继续炖。 -
7炖到鸡肉酥烂，汤汁基本收干的时候就可以出锅了。
小窍门
炖鸡时开始放入锅中的水一点要足量，中途不要加水进去，否则炖出来的鸡就不香了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
东北菜
- 素熘花菜
- 懒人版番茄牛肉汤
- 那满口芝麻香--椒盐芝麻鸡翅
- 鸡蛋炒蟹脚
- 千张素三丝
- 双面发糕
- 自制辣椒酱
- 腊肉杏鲍菇
- 紫薯发面月饼——中国式的司康
- 杏仁酥饼
- 盐焗鸡腿排
- 煎咸鱼
- 鹌鹑莲藕汤
- 可乐鲜蘑翅根
- 杂丁茄子
- 玉米排骨汤
- 极致美味--蕃茄炒鲜虾
- 冬瓜炒香肠
- 双椒武昌鱼
- 香煎双菇
- 香芋焖扣肉
- 【“臭”萝卜拌“香”菜】
- 秋葵炒蛋
- 椒盐虾
- 家常炒面
- 谢家什么什么的成语
- 谢家兄弟
- 谢家咏雪
- 谢家宝树
- 谢家活计
- 谢家轻絮
- 谢庭什么什么的成语
- 谢庭兰玉
- 谢康乐体
- 谢康什么什么的成语
- 谢池什么什么的成语
- 谢池春慢
- 谢谢你不需要用英语怎么说
- 谢谢你告诉我这些道理用英语怎么说
- 谢谢你和我们谈话用英语怎么说
- 对月二首（宋·陆游）
- 对月二首（明·黄佐）
- 对月作（唐·贯休）
- 对月作（清·冯锡镛）
- 对月偶成（宋·晁说之）
- 对月偶成（明·吴与弼）
- 对月再用韵（宋·郑刚中）
- 对月分韵得清字（宋·张继先）
- 对月口占（清·戴亨）
- 对月口号（宋·刘敞）
- 对月同文祯宗兄赋（元末明初·李延兴）
- 对月同方叔联句（宋·王十朋）
- 对月同绛（近现代·钱钟书）
- 对月吟拟诸公体（元·耶律铸）
- 对月吟效白体（宋·周密）
- 物理化学教程(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 鸟撞防范概论
- 短期通货膨胀动态--理论和中国实证/科学经管文库
- 地理信息系统设计与开发(第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 中学物理教学设计与案例研究/学科教学设计与案例研究系列/卓越教师教育精品丛书
- 经营性公共基础设施集成融资管理/科学经管文库
- 数量经济研究(2013年3月第3卷第1辑)
- 堆积层滑坡成因机理与防治
- 中医药拉丁语(供中医学医学中药学药学类各专业使用第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国农村地震灾害脆弱性研究
- 区域旅游规划关键技术研究/区域旅游规划研究丛书
- 现代航空运输管理
- 线性代数(普通高等教育十二五规划教材)/大学数学教学丛书
- 医学神经生物学基础(第2版供基础临床预防及相关专业使用高等医学院校教材)
- 中国烤烟灌溉学