食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡炖蘑菇的做法步骤
-
1将鸡肉剁成块 -
2锅内烧开水，放鸡肉块进去焯水后捞出。 -
3起油锅，放入冰糖，待冰糖炒出颜色时放入鸡肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香叶及葱姜蒜、料酒、生抽，继续翻炒约10分钟至鸡皮出油。 -
4加入足量的水，小火炖，中途要撇去浮沫。 -
5炖鸡的时候，将泡发好的蘑菇洗净，去掉根部。 -
6炖至汤汁收到一半时，加入蘑菇和适量的盐，稍微调大点火继续炖。 -
7炖到鸡肉酥烂，汤汁基本收干的时候就可以出锅了。
小窍门
炖鸡时开始放入锅中的水一点要足量，中途不要加水进去，否则炖出来的鸡就不香了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
东北菜
- 鲜虾丝瓜盅
- 香辣蟹
- 毛豆肉丝
- 蒜苗烧黄鳝
- 苹果鸡翅
- 蒸螃蟹
- 花雕浸西芹
- 辣炒南瓜尖
- 肉酱土豆泥
- 银耳莲子羹
- 肉末南瓜
- 蒜香排骨
- 番茄鸡蛋烩面
- 黄瓜炒香菇肉末
- 家常红烧梭子蟹
- 草莓布丁
- 包菜胡萝卜丝炒青椒
- 西红柿鸡蛋面鱼汤
- 芒果西米露
- 雪菜土豆扣肉
- 清蒸大闸蟹
- 皮蛋瘦肉粥
- 大家帮我给这道菜取个名字吧……
- 加了雪媚娘的蛋黄酥
- 蒜香烤排骨
- devise
- devitalize
- devocalise
- devocalize
- devoice
- devoid
- devoid of
- devoirs
- devolution
- devolve
- devolve into
- devolve on
- devolve to
- devolve upon
- Devon
- 送西昌大夫赵嘉言上印赴阙（宋·杨万里）
- 送西曹使之江南恤刑二首（明·林大春）
- 送西林寺净心性空长老入院（明·张弼）
- 送西江胡允中之桃温万户府学正（元·张翥）
- 送西江贤古愚上人（元·张翥）
- 送西河居士天池山检大藏诸经二十韵（明·张元凯）
- 送西泉刘子（明·符锡）
- 送西洲朱君之灌阳幕（明·庞嵩）
- 送西湖书院赵山长（宋末元初·方回）
- 送西溪张都宪之南都总督粮储（明·湛若水）
- 送西秦张仲实游大涤洞天（宋·周密）
- 送西秦张仲实游大涤洞天（宋·林昉）
- 送西秦张仲实游大涤洞天（宋·金应桂）
- 送西苑径上人见深居冯常簿求寺记（宋·释道璨）
- 送西邻毛贡士世杰知汲县（明·程敏政）
- 新蕾(约绘2014.5总第354期)
- 书庐问境
- 新婚四年
- 我烤
- 宝宝每一天(1-3岁宝宝不怕)/宝宝心理学
- 入味
- 宝宝每一天(0-1岁宝宝不哭)/宝宝心理学
- 化学制浆(Ⅱ化学品和能量回收中文版)/造纸及其装备科学技术丛书
- 天才歧路(绘帝国)
- 应急物资筹集与调配/华中科技大学管理研究丛书
- 变革中政府组织的人才测评--基于实践智力的应用/组织变革管理系列丛书
- 风电产业政策分析的理论与方法/产业组织与技术创新研究论丛
- 一种创新型组织--高技术虚拟企业
- 脾胃学说临床应用
- 系统经济学史记(1985-2012)(精)