食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
霉干菜烧鲳鱼的做法步骤
-
1先把鲳鱼的内外都清洗干净 -
2用刀在鲳鱼的背上，正反面都划上几刀 -
3然后拿姜片给鲳鱼擦身，和均匀的抹上少许的盐和味精还有滴几滴黄酒 -
4炒锅里加适量的油，烧至7成热，放入鲳鱼，煎至鱼皮两面微微焦黄即可拿出备用 -
5霉干菜浸泡过后冲洗干净 -
6炒锅里加少许的油，放入姜片煸一下 -
7倒入霉干菜翻炒出香味 -
8加入适量的水 -
9加入少许的辣酱，白糖，盐，味精，煮上1-3分钟 -
10最后把鲳鱼再到进去煮上几分钟，吸收霉干菜汤汁的味道即可
小窍门
霉干菜最好提早15分钟浸泡一下，不然里面会有很多沙子的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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