“ 【鸿运猪手】滚滚鸿运招财就手
吉祥年菜,呵呵,整理的晚了点儿!
家里很长时间都没有吃这一类的东西了,原因是不能让女儿吃,那天趁着女儿不在家,做了一次,外甥女赞口不绝,好吃啊!”
食材明细
鸿运猪手的做法步骤
小窍门
猪蹄味重,焯水时加一点盐,料酒要稍多些。
将焯过水的猪蹄过一下油,烧出来口感很好。
红曲粉的作用主要是上色,没有可以不加,单单用酱油或者糖色都是可以的。
此菜炒后可以用高压锅,比较省时间。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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