食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋白霜糖的做法步骤
-
1锅内倒入适量水，烧热后改微火。
-
2将糖粉，柠檬汁或香草精倒入蛋白中，先用电动打蛋器的打蛋头搅拌蛋清（不开电源，防止糖粉飞溅。）等糖粉润湿后，电动打蛋器开启一档，低速搅打蛋清。隔水搅打至摸到蛋白温度高于手温后，离火.
-
3继续打至蛋白打发，降至常温。表面光滑有光泽。
-
4将打发好的蛋白装入裱花袋，挤入垫好高温烤布的烤盘中。
-
5烤箱预热100℃，中层上下火，低温烤90分钟。
-
6出炉晾凉后即可直接食用，也可夹馅食用。
小窍门
1、蛋白最好密封入冰箱冷藏一夜。
2、如果需要颜色，在步骤2时即可添加。
3、怕太甜的话，可多挤入几滴柠檬汁，比如我这个粉红色的蛋白糖即是如此。多加了数滴柠檬汁之后，变成酸味，反而更好吃。
2、如果需要颜色，在步骤2时即可添加。
3、怕太甜的话，可多挤入几滴柠檬汁，比如我这个粉红色的蛋白糖即是如此。多加了数滴柠檬汁之后，变成酸味，反而更好吃。
- 猪蹄冻
- 苦中有蛋
- 转化糖浆
- 水煮鸡
- 火腿豆腐
- 番茄古老肉
- 甘薯芋头苹果饭
- 老干妈豆豉烧豆腐
- 爆炒花蛤
- 红米燕麦糊
- 剁椒版鱼香肉丝
- 咖喱牛肉土豆
- 西米水晶糕
- 凉拌多彩土豆丝
- 家的感觉------宣城水阳三宝!~
- 至尊披萨
- 小熊维尼和跳跳虎来了——维尼饼干
- 西式胡萝卜浓汤
- 百叶包肉
- 荷兰豆炒鲜鱿
- 腊味双拼煲仔饭
- 电饼铛 版小桃酥
- 清蒸鲫鱼
- 鸡蛋火腿馅的虎皮辣子
- 冰粉
- 什么什么妒能的成语
- 什么什么妒雨的成语
- 什么什么妖娆的成语
- 什么什么妖魔的成语
- 什么什么妙句的成语
- 什么什么妙天的成语
- 什么什么妙想的成语
- 什么什么妙手的成语
- 什么什么妙指的成语
- 什么什么妙曲的成语
- 什么什么妙舌的成语
- 什么什么妙舞的成语
- 什么什么妙药的成语
- 什么什么妙计的成语
- 什么什么妙语的成语
- 庆清朝 海棠。用碧山榴花韵（清末近现代初·陈方恪）
- 庆清朝 消夏第二集咏秋露（清·杜文澜）
- 庆清朝 牡丹（宋·曹勋）
- 庆清朝 赠别黄俞邰，用张玉田韵（清·沈皞日）
- 庆清朝 追和郑毅夫及第后作（宋·王之道）
- 庆清朝 题王酉室半偈盦图（清末民国初·叶昌炽）
- 庆清朝（宋·史达祖）
- 庆清朝（宋·张炎）
- 庆清朝（宋·无名氏）
- 庆清朝（宋·无名氏）
- 庆清朝（宋·李朴）
- 庆清朝（宋末元初·仇远）
- 庆清朝（清末近现代初·汪东）
- 庆游宝制（宋·吴同山）
- 庆源堂 松皋阁老（明·韩邦奇）
- 实用焊接工程师手册(精)
- 罗马第一人(上)(精)
- 罗马第一人(下)(精)
- 橄榄核雕鉴赏与收藏
- 扪虱谈鬼录(修订版)
- 千凰令(4万兽听封)
- 说魂儿(修订版)
- 被劫持的私生活(性婚姻与爱情的历史)(精)
- 女恩师(上下)
- 儿童青少年非形式推理能力发展与培养研究
- 小南风
- 新编政治学原理
- 我在精神病院当医生
- 西游情缘之一眼万年
- 现场(一线刑警侦查手记)