“抓住夏天的尾巴，来一款夏天风味的椰蓉抹茶蛋糕卷，清爽好吃，更重要的是自己做更安全。可以下午茶，也可以早餐。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉抹茶蛋糕卷的做法步骤
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12个蛋黄加入10克白砂糖拌均； -
2加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均 -
3蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛； -
4过筛的粉加入步骤3中，拌均； -
5蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性； -
61/3蛋白糊加入步骤4中拌均，把剩余加入继续拌均； -
7烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊； -
8烤箱预热，180°，20分钟； -
9蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪； -
10蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时； -
11，取出，切块即可。
小窍门
1.奶酪可以换炼奶等；
2.放冰箱是为了卷起更贴。
2.放冰箱是为了卷起更贴。
使用的厨具：电烤箱
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蛋糕卷