“自从烘焙在国内流行之后，一个披萨对于烘焙爱好者来说，那简直就是初级入门。但是用来骗妹子哄小孩那简直就是“屡试不爽”。您还等什么？学好披萨不用去找蓝翔，敢问披萨技术哪家强，xxxx找xx（请自觉对号入座）。?哈哈，开一个小小的玩笑，不多说，上披萨喽。?披萨好不好吃，一看料足不足，二看饼底香不香。在西安市售的披萨包括必胜客大都为半成品，提前烤好的披萨饼底撒上芝士和料一烤即成。很难吃到现烤的脆的披萨。今天番茄就给大家带来一款脆底的牛肉香肠披萨。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牛肉香肠披萨的做法步骤
-
1揉面盆中加入饼底原料 -
2揉成团后，如图揉出筋膜即可，不用像面包一样揉到完全阶段 -
3利用面团发酵间歇，我们把马苏里拉奶酪用刨丝器刨成丝 -
4面团室温发酵50分钟左右，排气后滚圆松弛10分钟 -
5用擀面杖擀成和9寸披萨盘差不多大小的饼皮 -
6披萨盘中抹上软化的黄油防止沾粘，这样饼底也会更脆。?（如果想叫饼底更脆，还可以再倒点植物油） -
7放入披萨饼底后，用手把饼皮和披萨盘周圈粘合 -
8用叉子扎上孔，放入烤箱200度先烤6-10分钟，直至饼底金黄（扎孔目的是为了防止烤的时候饼皮起泡，先烤一下饼底更脆） -
9出炉后抹上披萨酱，撒上20-30g的马苏里拉奶酪丝 -
10撒上牛肉粒 -
11再撒上一层奶酪丝，铺上披萨肠 -
12再撒上一层奶酪丝，最后铺上几片披萨肠 -
13最后一定要来一点披萨草、干罗勒，很提香味的哦 -
14烤箱中层200度烤20分钟左右，烤到奶酪融化，表面金黄即可
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
批萨
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