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诗文
原味海绵小蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低粉
80g
辅料
白糖
30 10g
葵花籽油
30g
原味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
原味海绵小蛋糕的做法步骤
1
原料图
2
鸡蛋蛋白和蛋黄分开,放蛋白的盆要干净无油无水
3
蛋黄加入10g糖
4
用电动打蛋器打至颜色变浅,体积蓬松,之后加入30g葵花籽油,用打蛋器搅打均匀
5
蛋白分三次加入30g糖打至提起打蛋器可以出现弯钩
6
先加1/3蛋白到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,拌匀后再和剩下的蛋白混合均匀
7
拌匀后的蛋糊
8
筛入低粉
9
快速上下翻拌至无干粉
10
装入模具中,8分满,烤箱提起预热180度,中层烤20分钟
11
新鲜出炉啦
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 20:24:08