食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五彩炒米的做法步骤
-
1将韭菜花和红萝卜切丝，米粉用水泡软，金针菇切根部，洗干净，弄散（金针菇最好切深一点，据说根部有毒） -
2热锅热油，倒入鸡蛋浆，撒少量盐调味。 -
3将煎好的鸡蛋切丝，备用。 -
4用清水将虾洗干净，用纸印干水分。 -
5热锅热油，煎虾，煎至大部分虾身变白。（这里可以多放些油，炸过虾的油待会儿用来炒米粉特别香） -
6原锅倒入金针菇，捞匀。（菇类比较吸油，虾油就被金针菇吸收啦） -
7倒入红萝卜炒匀。 -
8加入泡软了的米粉后，加盐和糖调味。 -
9加入韭菜花，炒熟。 -
10加入半汤匙的蚝油调味。 -
11最后倒入鸡蛋搅匀。 -
12上碟！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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