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诗文
五彩炒米
释义
食材明细
主料
米粉
适量
韭菜花
适量
鸡蛋
一颗
红萝卜
适量
金针菇
半捆
虾
四只
盐
适量
糖
适量
辅料
蚝油
半汤匙
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
五彩炒米的做法步骤
1
将韭菜花和红萝卜切丝,米粉用水泡软,金针菇切根部,洗干净,弄散(金针菇最好切深一点,据说根部有毒)
2
热锅热油,倒入鸡蛋浆,撒少量盐调味。
3
将煎好的鸡蛋切丝,备用。
4
用清水将虾洗干净,用纸印干水分。
5
热锅热油,煎虾,煎至大部分虾身变白。(这里可以多放些油,炸过虾的油待会儿用来炒米粉特别香)
6
原锅倒入金针菇,捞匀。(菇类比较吸油,虾油就被金针菇吸收啦)
7
倒入红萝卜炒匀。
8
加入泡软了的米粉后,加盐和糖调味。
9
加入韭菜花,炒熟。
10
加入半汤匙的蚝油调味。
11
最后倒入鸡蛋搅匀。
12
上碟!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/10/1 13:12:12