食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸豆角炒油渣的做法步骤
-
1将肥肉切成小块。 -
2酸豆角切成小段。 -
3姜切末、蒜切末、葱切小段、红尖椒切小丁。 -
4将肥肉放入锅中炸出油呈油渣状。 -
5将油渣盛出备用。 -
6锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。 -
7加入酸豆角、红椒丁大火翻炒。 -
8再加入猪油渣炒几下。 -
9最的下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。 -
10成品图。
小窍门
酸豆角本身含有咸味，所以最后盐要少放点。
使用的厨具：炒锅
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