食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸汤大肉莲菜水饺的做法步骤
-
1备食材。 -
2面粉加水和成软硬适中的面团加盖静置。 -
3葱姜水倒入肉馅中。 -
4放1料酒、生抽。 -
5放盐、胡椒粉。 -
6芝麻入锅炒熟（小火）。 -
7备香菜、蒜苗、熟芝麻。 -
8莲菜洗净去皮切片、切丝。 -
9莲菜丝切成粒再剁碎。 -
10莲菜碎中倒香油，拌匀。 -
11肉馅和莲菜碎共置一盆中。 -
12拌匀制成饺子馅。 -
13取适量的面团搓成长条，切成剂子。 -
14压扁，擀成饺子皮。 -
15擀好的饺子皮。 -
16左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅。 -
17双手合拢，左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚。 -
18包好的饺子合影。 -
19饺子入沸水中煮熟，期间点三次清水。 -
20碗中调入盐、胡椒粉、味精、酱油、醋，用饺子汤沏开，盛入饺子。撒香菜、蒜苗、熟芝麻、虾皮、淋辣椒油。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
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