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诗文 红烧狮子头
释义
红烧狮子头的做法
“香嫩可口,老少皆宜!”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 500g
  • 鸡蛋 一枚
  • 淀粉 四匙
  • 大料 少许
  • 桂皮 适量
辅料
  • 大块
  • 适量
  • 少许
  • 白胡椒 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 白糖 少许
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧狮子头的做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤:1
    1
    猪肉馅500克。最好是肥瘦2:1的比例。
  • 红烧狮子头的做法步骤:2
    2
    将葱姜切碎,放入肉馅中,随后放入盐、鸡蛋、鸡精、蚝油、白胡椒粉、生抽。
  • 红烧狮子头的做法步骤:3
    3
    锅内放入油,加热至六层热,将肉丸子放入油炸至深黄色,捞出控油。
  • 红烧狮子头的做法步骤:4
    4
    将控好油的丸子放大点的碗(盆)里放入葱段、姜块、少许的白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、大料、桂皮、水(最好是鸡汤)。上锅蒸30分钟。
  • 红烧狮子头的做法步骤:5
    5
    这样就可以吃了,如果少少勾点欠汁就最好了!
  • 红烧狮子头的做法步骤:6
    6
    这个就是勾欠的。

小窍门

搅肉馅时一定要顺时针搅动,这样吃起来才劲道!
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:58:13