“香嫩可口，老少皆宜！”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1猪肉馅500克。最好是肥瘦2：1的比例。 -
2将葱姜切碎，放入肉馅中，随后放入盐、鸡蛋、鸡精、蚝油、白胡椒粉、生抽。 -
3锅内放入油，加热至六层热，将肉丸子放入油炸至深黄色，捞出控油。 -
4将控好油的丸子放大点的碗（盆）里放入葱段、姜块、少许的白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、大料、桂皮、水（最好是鸡汤）。上锅蒸30分钟。 -
5这样就可以吃了，如果少少勾点欠汁就最好了！ -
6这个就是勾欠的。
小窍门
搅肉馅时一定要顺时针搅动，这样吃起来才劲道！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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