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诗文
红烧肉丸
释义
食材明细
主料
瘦肉
半斤(一点点肥肉)
辅料
藕
一小节
香菇
2朵
配料
椒粉
适量
生姜
适量
生抽
适量
生粉
适量
蒜
适量
葱
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
红烧肉丸的做法步骤
1
把肉剁成肉沫(我用刀剁的,觉得比用搅拌机做成来的好吃),藕剁成沫,把肉加入生粉一点点、盐、鸡精、胡椒粉、姜沫、葱沫,搅拌均匀后反复摔打,大概5分钟后加入藕沫,搅拌均匀放在一边。
2
锅烧热倒入比平时炒菜多3倍的油,烧热,放入肉丸(可以分2次)中火煎炸,外表有点小锅巴盛出。
3
炒肉留一点点油,烧热,放入姜葱蒜、香菇,倒入生抽,再倒入生粉水,然后倒入丸子,然后关火,装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/6/2 8:30:41