食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
纸杯蛋糕的做法步骤
-
1称好的材料备用。 -
2蛋白蛋黄分离，容器需干净无油无水，蛋白中不可有一点蛋黄。
-
3蛋黄加入牛奶色拉油。
-
4搅拌至乳化。
-
5筛入低筋面粉。
-
6Z字型来回将面粉拌匀至无颗粒，不可转圈搅拌，以防面糊起筋。
-
7蛋白加入几滴白醋打至起鱼眼泡加入三分之一糖。
-
8打至蛋白发稠的状态再加入三分之一糖。
-
9打至有纹路加入最后三分之一糖。
-
10打蛋器提起弯钩状态，也就是说的打到硬性发泡就可以。
-
11打发好的蛋白霜倒扣下来不会滑落，烤箱预热上火火150度10分钟。
-
12取三分之一蛋白霜到面糊中翻拌均匀，不可转圈搅拌，从下往上翻。
-
13再加入三分之一蛋白霜到面糊中翻拌均匀。
-
14最后将面糊倒进剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
-
15翻拌好的面糊非常的细腻。
-
16将面糊装至纸杯中，轻震几下震掉气泡。
-
17烤箱中层上火120度，下火150度烤45分钟。
-
18出炉后的蛋糕倒扣晾凉。
-
19成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 蓝莓土豆泥
- 孔雀开屏清蒸武昌鱼
- 秋葵蒸蛋
- 火龙果溶豆
- 鱼香肉丝
- 甜豆虾仁
- 咖喱炒饭
- 豉油鸡
- 清炒芥兰
- 蔓越莓土豆玛芬
- 咖喱虾
- 娃娃菜炒方便面
- 百合莲子银耳汤
- 《私房秘制酸菜鱼》
- 土豆排骨
- 凉拌海茸
- 黑芝麻开花馒头
- “豆腐”豆腐茼蒿饼
- 牙签牛肉
- 蔬菜卷
- 小黄鱼炖豆腐
- 金蒜墨鱼仔
- 炸猪排
- 香菇酿丸子
- 腊猪蹄炖萝卜
- 什么君什么恶的成语
- 什么君什么旋的成语
- 什么君什么瓮的成语
- 什么君什么盂的成语
- 什么君什么相的成语
- 什么君什么罪的成语
- 什么君什么而的成语
- 什么君什么舍的成语
- 什么君什么被的成语
- 什么君什么道的成语
- 什么君什么醮的成语
- 什么君什么里的成语
- 什么君什么马的成语
- 什么吝什么教的成语
- 什么吝什么玉的成语
- 登台二首（明·黎贞）
- 登台北城楼感题（清·王松）
- 登台州城楼（宋·夏竦）
- 登台州巾山（元·吴景奎）
- 登台有感（明·李濂）
- 登台诗（魏晋·张载）
- 登台遇雨避于山亭晚霁乃归（宋·陆游）
- 登台（明·李梦阳）
- 登台（明·王廷相）
- 登台（明·袁宏道）
- 登台（明·高岱）
- 登叶县故城谒沈诸梁庙（隋末唐初·李百药）
- 登司天台同李景山元复初分韵得色字（元·张养浩）
- 登司马错古城（唐·刘禹锡）
- 登合江亭（明·祁顺）
- AI绘画教程 Midjourney使用方法与技巧从入门到精通
- 一遍过 小学数学 2年级下册 BSD 2023
- 迪士尼幼小衔接语文一日一练(拼音2)/迪士尼学而乐
- 心理测量与测验(第2版)
- ASP动态网站开发基础教程(第5版)
- 辣椒育种栽培新技术(精)/湖南农业院士丛书
- 期末闯关 数学 4年级下 青岛版(QD)
- 机械设计实践教程
- 小学名校期末考试真题真卷精编 数学 五年级/上册 北师大版
- 赛车总动员/迪士尼国际金奖动画电影拼音故事
- 全国英语等级考试辅导用书(全2册)
- 建设工程质量检测实用手册
- 故事会(合订本135)
- 市域(郊)铁路设计规范 TB 10624-2020
- 计算机应用基础