“这款吐司还是采用了汤种做法，因为汤种面包能较长时间保持面包的柔软湿润。特别添加了自制的黑米糊和把原配方里的白糖改为红糖，使这款面包更富营养。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑米糊红糖吐司的做法步骤
-
1准备原料。 -
2除玉米油以外的所有原料放入面包机。 -
3反复开启普通面包功能揉面30分钟。 -
4面团能拉成薄膜。 -
5倒入玉米油再次开启普通面包功能搅拌，把油充分揉进面里。 -
6因为玉米油不同于黄油，面包机很难把油全部揉进面里，所以我把面团拿到砧板上把油全部揉进去的。 -
7放入面包机，盖盖发酵。 -
8面团发起之后，用手指沾点面粉戳一下，面团不会缩，不塌陷即发好啦。 -
9用擀杖反复赶出面团里的气泡，要尽量多擀几次，这是保证成品组织细腻的关键。 -
10分成2块，分别卷起。 -
11再次放入面包机，刷蛋黄液，撒芝麻，二次发酵。 -
12再次发起后，启动烘烤功能烤40分钟。 -
13烤好了。 -
14烤好后马上取出稍晾至温热，放入保鲜袋密封室温保存。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙